Японский омлет тамаго (тамагояки) является частью кулинарных традиций Японии и стал символом изысканности и тщательности в приготовлении пищи. 1

Некоторые аспекты влияния тамаго на традиции и обычаи Японии:

• Использование в составе других блюд. 15 Омлет входит в состав многих японских блюд, например суши и роллов. 1 Также его используют для приготовления других блюд, например, включают в бэнто. 5
• Место в трапезе. 5 Во время ужина из суши или сашими тамагояки обычно едят под конец, по сути, на десерт. 5
• Оценка мастерства повара. 4 Традиционно приготовление тамаго нигири рассматривалось как отражение мастерства шеф-повара. 4 Грязный или сломанный тамагояки свидетельствовал о плохо подготовленном шеф-поваре. 4
• Появление в японской кухне. 5 Тамагояки в своём нынешнем виде появился в японской кухне сравнительно недавно, в конце второй половины XIX века. 5 До этого японцы практически не употребляли яйца в пищу. 5