Яблочный уксус положительно влияет на вкус и текстуру маринованных огурцов. 15 Он придаёт овощам оригинальный, слегка пикантный вкус с лёгкой фруктовой ноткой. 1
Кроме того, яблочный уксус отвечает за длительность хранения огурцов, предотвращая вздутие крышек и помутнение маринада. 2