Несколько способов вытащить косточки из маслин и оливок:

1. Положить оливки или маслины в полиэтиленовый пакет, выдавить воздух и завязать. 1 Осторожно отбить молотком для мяса. 1 Удалить косточки пальцами. 1 Если не вся мякоть отходит, воспользоваться ножом для чистки. 1
2. Выложить оливки на разделочную доску и надавить на них сверху плоской стороной шеф-ножа. 2 Слегка покатать оливки вправо-влево, продолжая надавливать сверху ножом. 2 В результате мякоть лопнет, и можно будет извлечь косточки. 2
3. Использовать специальное приспособление для удаления косточки из оливки. 5 Аккуратно поместить оливку внутрь небольшого чашеобразного углубления на конце одной рукоятки приспособления. 5 Сжимая рукоятки, придавить оливку концом другой рукоятки. 5 Приспособление пробьёт в оливке небольшое отверстие. 5 Продолжать сжимать рукоятки до тех пор, пока полностью не выдавится косточка из пробитого отверстия и она не упадёт на дно миски. 5 Отпустить рукоятки, чтобы переложить освобождённую оливку в отдельную миску и выбросить оставшуюся косточку. 5

Также можно использовать машину для удаления оливковых косточек. 5 Обычно такие машины громоздкие и дорогие, их обычно применяют в ресторанах и поставщики продуктов питания. 5