Как выращивают и употребляют самые острые сорта перца?

Выращивание самых острых сортов перца осуществляется рассадным способом. 3 Семена сеют в феврале, после появления второго настоящего листа пикируют в индивидуальные стаканчики. 3 Перед высадкой рассаду обязательно закаливают. 3

Для выращивания подходит любой питательный грунт на основе низинного торфа или смеси низинного и верхового торфа с добавлением биогумуса. 1 Перед посевом семена острого перца полезно замочить в спирте (водке, самогоне и т. п.) на 15–20 минут. 1 Спирт растворяет капсаицин, такая подготовка ускоряет прорастание семян. 1

Оптимальная температура для выращивания рассады — +24–26 °С днём и +18–22 °С ночью. 1 Для гармоничного развития рассаду необходимо регулярно подкармливать комплексным минеральным удобрением. 1

Высаживать рассаду в открытый грунт можно после 10 мая, когда почва хорошо прогреется. 5 При этом нужно обеспечить укрытие, так как перец не переносит заморозки. 5

Употреблять самые острые сорта перца нужно с осторожностью, так как они могут вызвать сильное жжение. 67 Чтобы минимизировать неприятные ощущения, перцы едят маленькими кусочками, не на голодный желудок, а после или во время еды. 6 Если жжение во рту очень сильное, можно выпить жирного молока, съесть мороженого или сметаны: молочные белки казеины нейтрализуют капсаицин. 6

Также острые перцы добавляют в соусы, маринады, делают из них специи. 10