Чтобы выбрать выгодное комбо из нескольких блюд в кафе, стоит:

• Внимательно изучить меню. 5 Нужно сравнить цены на блюда в составе комбо и при покупке по отдельности. 5
• Мотивировать гостя докупить к комбо дополнительное блюдо. 12 Желательно, чтобы последнее было высокомаржинальным. 1 Например, составляя комбо из супа с гренками, можно мотивировать гостя к покупке основного высокомаржинального блюда — картофеля. 1
• Использовать выгодное партнёрство. 1 Можно составить комбонаборы, напиток для которых в рамках своего рекламного бюджета производители предоставят бесплатно либо с большой скидкой. 1

Также стоит учитывать, что иногда выгоднее заказать несколько отдельных блюд, чем комбо-набор. 5