При выборе сладкого картофеля для запекания в духовке следует отдавать предпочтение тяжёлым для своего размера, твёрдым, гладким клубням без синяков. 1 Клубни со сморщенной кожурой, тёмными пятнами или вмятинами лучше не брать. 1

Если планируется запечь картофель целиком, стоит выбирать клубни одного размера, чтобы они равномерно приготовились. 4