Нет однозначного совета, как выбрать правильную пропорцию между коржами и кремом в торте «Панчо». Это зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и вида десерта.

По одному из рецептов, если торт готовится для пробы, то можно испечь корж из 4 яиц, а также уменьшить количество крема и начинки. 1 Если же десерт предназначен для праздничного застолья, то корж делают из 6 яиц. 1

При сборке торта каждый завершённый слой бисквита обильно смазывают кремом. 4 Чем больше крема, тем сочнее торт, но важно не переборщить, всё должно быть в меру. 2 При этом немного крема должно остаться для чистового покрытия. 2

Также стоит учитывать, что диаметр каждого нового слоя должен быть меньше предыдущего, чтобы в конце получилась горка. 13