Как выбрать правильное мясо для приготовления фрикаделек?

Для приготовления фрикаделек подойдёт любой вид мяса: свинина, телятина, говядина, баранина, курица и даже кролик. m.ok.ru Главное правило — мясо должно быть свежим. m.ok.ru

Для детского и диетического питания не стоит выбирать жирное мясо, иначе суп получится наваристым и слишком калорийным. m.ok.ru

Опытные кулинары утверждают, что самые нежные и вкусные фрикадельки можно приготовить из смеси разного фарша, например, курицы и говядины или говядины и баранины. m.ok.ru

Также для более лёгкого варианта можно взять куриный или индюшиный фарш. www.pravda.ru

При выборе мяса для фрикаделек стоит обратить внимание на то, что говядина должна быть не самой жилистой и жирной, а свинина — без большой прослойки сала. lenamironova.ru