Как выбрать качественные макароны твердых сортов для пасты с индейкой?

При выборе качественных макарон твёрдых сортов для пасты с индейкой стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Состав. vm.ru В качественных макаронах из твёрдых сортов пшеницы должны быть только мука и вода. vm.ru Допустимы натуральные красители, например, свекольный или морковный сок, шпинат, чернила каракатицы. vfokuse.mail.ru
• Обозначения на упаковке. vm.ru vfokuse.mail.ru Макароны из твёрдых сортов пшеницы могут обозначаться как «группа А», «1-й класс» (мука высшего сорта), durum, «пшеница твёрдых сортов» или semola di grano duro. vm.ru vfokuse.mail.ru
• Количество белка. vm.ru food.ru В качественных макаронах содержание белка должно быть не ниже 12%. vm.ru Чем больше белка, тем лучше. vm.ru
• Цвет. food.ru Макароны из твёрдых сортов пшеницы должны быть жёлтого, золотистого или светло-янтарного оттенка. food.ru На поверхности могут встречаться мелкие тёмные вкрапления — это остатки от оболочек зерна. food.ru
• Отсутствие крошек. food.ru Лучше выбирать макароны в прозрачной упаковке, чтобы было видно, есть ли внутри крошки и обломки. food.ru Качественные макароны сложно сломать, поэтому они должны быть целыми. food.ru
• Цена. vm.ru Хорошие макароны из муки группы А и с высоким содержанием белка всегда будут стоить дороже макарон из муки группы Б и В. vm.ru