Как выбрать качественные макароны для запекания?

Несколько советов, как выбрать качественные макароны для запекания:

• Обращать внимание на группу макарон. efspb.ru Качественными считаются изделия группы А, изготовленные из муки твёрдых сортов пшеницы. efspb.ru 1000.menu На упаковке могут быть обозначения: durum, «пшеница твёрдых сортов» или semolina di grano duro. rskrf.ru 1000.menu
• Оценивать цвет. lifehacker.ru Он должен быть естественным, кремовым или желтоватым, без белых вкраплений. m.ok.ru Слишком жёлтый, слишком белый или сероватый цвет сигнализирует о некачественной продукции. lifehacker.ru
• Изучать состав. lifehacker.ru В идеале в макаронах должны быть только мука из твёрдых сортов пшеницы и вода. rskrf.ru Иногда производитель добавляет яйцо, а также искусственные или натуральные красители. lifehacker.ru
• Проверять содержание белка. lifehacker.ru Оно должно быть 12–15 г на 100 г макарон. lifehacker.ru Если содержание белка 10–11 г, то, скорее всего, добавлена мука из мягких сортов пшеницы. lifehacker.ru
• Встряхивать упаковку. lifehacker.ru Нужно смотреть, нет ли в пачке макаронной пыли, крошек и обломков. lifehacker.ru Макароны из твёрдых сортов пшеницы очень сложно сломать, поэтому они будут целыми, а вот изделия из мягкой пшеницы могут покрошиться. lifehacker.ru
• Проверять срок годности. rskrf.ru На высококачественных макаронах срок годности проставляется непосредственно на пачке. rskrf.ru