Как выбрать качественные говяжьи почки в магазине?

При выборе качественных говяжьих почек в магазине стоит обратить внимание на следующие моменты: lady.mail.ru

• Внешний вид. lady.mail.ru Почки должны быть чистыми, целыми, без механических и иных повреждений. lady.mail.ru
• Цвет. lady.mail.ru Качественные и свежие почки имеют насыщенный равномерный цвет без пятен и белёсых участков. lady.mail.ru Оттенок может быть как светло-коричневым и слегка бордовым, так и бурым. lady.mail.ru
• Поверхность. lady.mail.ru У свежего субпродукта она блестящая. lady.mail.ru Если на поверхности есть матовые участки, от покупки лучше отказаться. lady.mail.ru
• Кровоподтёки и синяки. lady.mail.ru Такие повреждения говорят о том, что субпродукт долго хранили и, возможно, несколько раз замораживали. lady.mail.ru
• Очистка от жировой плёнки. lady.mail.ru Лучше выбирать очищенные почки, так как в неочищенном виде они очень быстро портятся. lady.mail.ru
• Запах. lady.mail.ru Для свежих почек характерен специфический аммиачный запах, но от них не должно пахнуть испорченным мясом. lady.mail.ru

Рекомендуется покупать говяжьи почки только в проверенных местах, на официальных рынках, где есть ветеринарный контроль. www.agroxxi.ru