Как выбрать качественного карпа для запекания в духовке?

Чтобы выбрать качественного карпа для запекания в духовке, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• Жабры. kedem.ru www.jv.ru Они должны иметь ярко-розовый или ярко-красный цвет и не быть слипшимися. kedem.ru
• Глаза. kedem.ru www.jv.ru У качественной рыбы они прозрачные, выпуклые. kedem.ru Если глаза помутнели, ввалились или высохли, от покупки следует отказаться. www.jv.ru
• Чешуя. kedem.ru www.jv.ru У свежего карпа она чистая, без слизи. www.jv.ru
• Тушка. kedem.ru food.ru Она должна быть упругой, без повреждений, на которой не остаются вмятины. kedem.ru

От покупки рыбы с тёмными жабрами, мутными впалыми глазами, вздутым брюшком, липкой пятнистой чешуёй и резким запахом следует отказаться. kedem.ru