Как выбрать идеальную тыкву для приготовления супа-пюре?

При выборе тыквы для супа-пюре стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Кожура. lenta.ru Она должна быть плотной, без вмятин и пятен, рисунок — ровным. lenta.ru
• Размер. lenta.ru food.ru Лучше выбирать плод среднего размера или небольшой: такой удобнее чистить и разделывать. lenta.ru Кроме того, у некрупных тыкв вкус, как правило, насыщеннее и слаще. lenta.ru
• Мякоть. www.gastronom.ru Она должна быть крепкой, яркого цвета и не слишком волокнистой. www.gastronom.ru Овощи с мягкой мякотью могут сделать тыквенный суп водянистым. www.gastronom.ru

Один из подходящих сортов тыквы для супа-пюре — мускатная (баттернат сквош). www.gastronom.ru Это вытянутая тыква среднего размера с в меру плотной сладкой и яркой мякотью. www.gastronom.ru

Также для супа-пюре можно использовать, например, тыквы сортов «Краун Принц», «Конфетка», «Сладкая ромашка», «Улыбка». vk.com