Время замачивания чечевицы влияет на скорость её приготовления. 14

Мелкие красные и жёлтые сорта чечевицы отлично развариваются без замачивания. 1 Их нужно варить не дольше 10–15 минут. 1

Зелёную и коричневую чечевицу лучше предварительно замочить на один-два часа. 1 Так продукт быстрее приготовится. 1 Например, зелёную чечевицу рекомендуется замочить на час в холодной воде, а затем варить 40–45 минут на среднем огне. 1 Коричневые бобы лучше замачивать примерно на час, но отвариваются они быстрее — около 30 минут. 1

Чтобы узнать, сколько времени понадобится на приготовление выбранной чечевицы, стоит внимательно прочитать инструкцию на упаковке. 1