Время взбивания влияет на консистенцию творожного крема: при длительном взбивании масса может загустеть и увеличиться в объёме, а также хорошо держать форму. 4
Однако важно не перестараться, чтобы крем не превратился в масло. 1 Время взбивания зависит от мощности миксера. 1