Время выпекания влияет на текстуру пирога с малиной следующим образом: при более длительном времени приготовления пирог может получиться более сухим и твёрдым. 3

Например, по рецепту с сайта gdetort.ru, после 10 минут выпекания в духовке при температуре 200 градусов нужно уменьшить температуру до 180 градусов и готовить ещё 25–30 минут. 1

Также на текстуру пирога с малиной влияет способ подготовки ягод. 2 Если использовать замороженную малину, предварительно её нужно выложить в широкое сито и дать оттаять. 2 В этом случае лишняя жидкость стечёт, и текстура пирога с ягодами не будет слишком влажной. 2

Таким образом, выбор времени выпекания зависит от желаемого результата: для получения более нежной текстуры пирога с малиной рекомендуется сократить время приготовления, а для более сухой и твёрдой — увеличить.