Как влияет возраст животного на время приготовления баранины

Возраст животного влияет на время приготовления баранины: чем моложе баран, тем быстрее он жарится и тушится. www.edimdoma.ru

Мясо ягнёнка (ягнятина) мягкое и нежное, практически не содержит жира. www.edimdoma.ru chefrestoran.ru Оно быстро готовится, например, жарка на гриле может занять всего пару минут. chefrestoran.ru

Баранина (мясо овцы старше 12 месяцев) отличается природной волокнистостью и жёсткостью. chefrestoran.ru На её приготовление уходит больше времени. chefrestoran.ru

Кроме того, на продолжительность приготовления влияет размер кусков: на небольшие уйдёт меньше времени, чем на один крупный. lifehacker.ru