Как влияет возраст курицы на размер и питательную ценность яиц?

Возраст курицы влияет на размер и питательную ценность яиц следующим образом:

Размер яиц увеличивается с возрастом курицы. m.ok.ru agropk.by При этом масса яиц увеличивается в основном за счёт белка, а величина желтка остаётся прежней. m.ok.ru Масса скорлупы почти не меняется, поэтому такие яйца не только крупнее, но и имеют более светлую окраску. m.ok.ru

Питательность и вкус лучше у яиц молодых несушек. m.ok.ru

С возрастом кур-несушек меняется химический состав яиц. agropk.by Снижается содержание протеина, и увеличивается содержание жиров. agropk.by Массовая доля витаминов А и Е, напротив, с возрастом увеличивается. agropk.by

Также считается, что из некрупных яиц цыплята выводятся лучше и крепче. vk.com