Как влияет толщина нарезки на скорость приготовления котлет?

Толщина нарезки котлет влияет на скорость и равномерность приготовления. www.bolshoyvopros.ru

Оптимальная толщина котлеты-заготовки — примерно 2 см. dom.sibmama.ru Если котлета будет слишком тонкой, она получится сухой, а если слишком толстой — есть вероятность, что она не прожарится внутри. dom.sibmama.ru

Важно лепить все котлеты одного размера, чтобы на сковороде или противне они могли прожариваться равномерно, подвергаясь каждому одинаковому температурному режиму и времени приготовления. www.bolshoyvopros.ru

Также стоит учитывать, что в процессе жарки котлета уменьшается в размерах, съёживается, и увеличивается в толщину, вспухает. dom.sibmama.ru

Таким образом, толщина нарезки котлет влияет на то, что слишком тонкие котлеты могут получиться сухими, а слишком толстые — не прожариться внутри. dom.sibmama.ru