Чем толще нарезаны ингредиенты для мяса по-французски, тем больше времени потребуется на их приготовление. 4

Например, мясо следует резать поперёк волокон на равномерные куски толщиной около 1–1,5 см, чтобы оно лучше пропекалось. 2 Картофель, в свою очередь, желательно нарезать тонкими кружками. 2

Время приготовления мяса по-французски в духовке может варьироваться от 20 до 40 минут в зависимости от толщины нарезки картофеля и мяса, а также от толщины слоёв. 5

При этом стоит учитывать, что духовки у всех разные, и время приготовления может отличаться от указанного в рецепте. 4