Температура запекания влияет на текстуру камамбера следующим образом: если готовить сыр при слишком высокой температуре, он может пересушиться и стать жёстким. 1

Обычно камамбер запекают при температуре 180–200 градусов в духовке в течение 10–15 минут. 1 Можно выбрать режим конвекции, тогда будет достаточно 180 °C. 1

Чтобы проверить готовность, нужно примять сыр сверху лопаткой: сердцевина должна быть жидкой и липкой. 1 Если передержать камамбер в духовке, он может расплавиться и вытечь. 4

Также важно не ставить сыр в духовку без контейнера, так как он может растечься. 5 Для запекания лучше использовать жаропрочную форму или форму для камамбера. 15