Температура заморозки влияет на срок хранения грибов в морозилке: 1

• От -4 до 0 °С — грибы будут сохраняться недолго. 1
• От -5 до -12 °С — оптимальный срок хранения составляет около 2 месяцев. 1
• От -12 до -17 °С — замороженные грибы будут поддерживать свежее состояние на протяжении 3–4 месяцев. 1
• От -18 до -24 °С — 6–12 месяцев. 1

При температуре от -18 до -25 °С грибы можно хранить не более 12 месяцев. 4 Более продолжительное хранение может повлиять на потерю вкусовых качеств. 4

Для заморозки подходят не все сорта грибов. 4 Рекомендуется выбирать виды с крепкой текстурой: белые, лисички, подосиновики, подберёзовики, маслята и опята. 4