Как влияет температура углей на время приготовления шашлыка?

Температура углей влияет на время приготовления шашлыка следующим образом: чем выше температура, тем быстрее будет готовиться мясо. pikabu.ru Это связано с тем, что высокая температура способствует образованию сочной корки, которая сохраняет соки и аромат продуктов. kolundrov.ru

Для приготовления шашлыка рекомендуется нагревать мангал до 250–300 градусов Цельсия. kolundrov.ru Чтобы шашлык не подгорел при слишком высокой температуре, следует равномерно распределить угли по мангалу, а также закрыть воздушные отверстия. bestpatio.ru Так будет ограничена подача кислорода и снижен процесс горения. bestpatio.ru

Также время приготовления может варьироваться в зависимости от типа продукта. kolundrov.ru Например, шашлык требует готовки примерно 15–20 минут. kolundrov.ru

Важно поддерживать максимальную температуру углей на протяжении всего времени приготовления, в противном случае мясо будет не жареным, а сушёным. dzen.ru