Как влияет температура духовки на процесс выпекания дрожжевых булочек

Высокая температура духовки может привести к тому, что булочки получатся жёсткими и подгорят. www.bolshoyvopros.ru Оптимальная температура для выпекания дрожжевых булочек — 180–200 °C. www.bolshoyvopros.ru

При невысоких температурах булочки хорошо поднимаются, получаются пышными и мягкими. www.bolshoyvopros.ru

Однако важно учитывать, что все духовки разные, и даже модели со встроенным термометром могут иметь небольшие температурные отклонения. food.ru Поэтому рекомендуется подбирать режим для выпечки, опираясь на особенности своей духовки, а не на цифры, указанные в рецепте. food.ru