Как влияет способ приготовления крыльев индейки на их текстуру и вкус?

Способ приготовления крыльев индейки влияет на их текстуру и вкус следующим образом:

• Варка. pava-pava.com Для приготовления вторых блюд крыло индейки варится около 40 минут, для супа — 70–90 минут в зависимости от размера. pava-pava.com В скороварке крылья будут готовы уже через 15–20 минут. pava-pava.com
• Жарка. pava-pava.com На сковороде крылья обжаривают около 40–50 минут: сначала по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, потом снижают огонь до минимума и доводят под крышкой в течение получаса. pava-pava.com На гриле и мангале крылья могут готовиться от 25 до 45 минут. pava-pava.com
• Тушение. pava-pava.com Длительный процесс тушения положительно влияет на текстуру мяса: крылья получаются сочными и нежными, пропитанными подливкой. pava-pava.com Их тушат под крышкой на слабом огне около часа. pava-pava.com
• Запекание. pava-pava.com dzen.ru В зависимости от размеров крыла, его можно запекать от 45 до 60 минут. pava-pava.com Если в процессе используется кулинарный рукав или фольга, за 10–15 минут до готовности их лучше разрезать, чтобы мясо слегка подрумянилось. pava-pava.com

Также на вкус и аромат крыльев индейки влияют выбранные специи: вкус индюшатины простой и нейтральный, поэтому конечные характеристики блюда зависят от пряностей. food.ru