Способ приготовления хека влияет на его калорийность следующим образом:

• Отварной хек. 3 Калорийность — 95 ккал на 100 г. 3
• Жареный хек. 3 Калорийность — 105 ккал на 100 г при жарке в муке и 110 ккал на 100 г при приготовлении в кляре. 3
• Хек из полуфабриката. 3 Калорийность повышается до 173,5–209 ккал на 100 г в зависимости от производителя, так как в состав панировки входят панировочные сухари, растительное масло, пшеничная мука и модифицированный крахмал, то есть углеводы. 3

Для снижения калорийности рекомендуется готовить хек на гриле, например, с помощью электрического гриля. 5