Как влияет способ нарезки мяса на текстуру начинки в слоеных пирогах?

Способ нарезки мяса может влиять на текстуру начинки в слоёных пирогах, например, рубленое мясо делает её более сочной и ароматной. www.povarenok.ru

Также при подготовке мясной начинки важно уделять внимание обработке продукта, чтобы в неё не попали жёсткие плёнки, хрящи, кости. nyamkin.ru

Часто для приготовления слоёных пирожков используют смешанный фарш, который выкладывают в тесто в свежем виде. www.chefmarket.ru При желании вместо фарша можно использовать мясо, но его следует тщательно измельчить. www.chefmarket.ru