Способ консервации влияет на сроки хранения компота следующим образом:

• Консервированный компот из фруктов и ягод может храниться в прохладном тёмном месте до 1 года. 1
• Напитки из косточковых плодов сохраняются до 12 месяцев, поскольку они способны выделять ядовитые вещества (цианистоводородную кислоту). 3
• Консервированные компоты из бескосточковых плодов в некоторых ситуациях могут быть годными для использования даже после 3-летнего хранения. 3 Однако лучше не держать консервацию больше 2 лет. 3

Также на срок хранения компота влияют условия хранения:

• Температура. 2 Чем холоднее окружающий воздух, тем дольше продукт может храниться. 2 Оптимальные места для содержания законсервированных напитков — подвалы, погреба, прохладные кладовки и утеплённые балконы. 3
• Свет. 2 Место, где находится закатанная банка, должно быть надёжно защищено от проникновения солнечных лучей. 2
• Ёмкости. 2 Если планируется хранить продукт в погребе или в другом достаточно прохладном помещении, следует использовать стеклянные банки. 2 Для заморозки лучше всего подойдут пластиковые бутылки. 2