Соотношение сметаны и воды в соусе для запечённой рыбы влияет на текстуру блюда: при увеличении количества воды соус получится более жидким, что может привести к тому, что рыба будет более сочной, но с меньшей насыщенностью вкуса и текстуры. 14

С другой стороны, если развести сметану большим количеством воды, соус может получиться слишком жидким и не обеспечить нужную сочность блюда. 1

Таким образом, выбор соотношения ингредиентов зависит от желаемого вкуса и текстуры запечённой рыбы. Например, для получения более нежной текстуры можно использовать меньше воды, а для более сочной — больше. 14

Также стоит учитывать, что время приготовления блюда зависит от вида полуфабриката и его толщины: стейки крупной рыбы нужно запекать 30–40 минут, а филе окуня или мелкой трески — не более 20 минут. 1