Как влияет размер и толщина стенок перца на время запекания?

Размер и толщина стенок перца влияют на время запекания. 1

Целый нефаршированный перец запекают при температуре 180 градусов Цельсия 20–40 минут, в зависимости от толщины стенок плодов. 1

Фаршированный перец с сырной начинкой запекают 25 минут при температуре 180 градусов, с мясной начинкой — 60 минут при той же температуре, с творожной начинкой — 30 минут. 1

Также стоит учитывать, что чем толще стенки перца, тем более сочным и ароматным он получится после запекания. 2

Кроме того, для фарширования лучше выбирать перцы среднего размера с плотными толстыми стенками и прочной кожицей. 34