Как влияет предварительная подготовка ребрышек на время их запекания?

Предварительная подготовка ребрышек (маринование) может влиять на время их запекания, так как маринад помогает сделать мясо мягче и быстрее приготовить его. news.ru

Например, при температуре 180–190 °С для полной готовности ребрышек достаточно 50–60 минут. www.gastronom.ru Если готовить при пониженной температуре 150–160 °С, то время запекания увеличится до 1,5–2 часов. www.gastronom.ru

Также есть рекомендация разрезать ребрышки на порции перед запеканием: в этом случае продолжительность приготовления уменьшится на 15–20 минут. volshebnaya-eda.ru