Как влияет помол кофе на вкус и аромат напитка во френч-прессе?

Помол кофе влияет на вкус и аромат напитка во френч-прессе следующим образом:

• Для френч-пресса чаще всего выбирают крупный помол. www.theweldercatherine.ru Это позволяет замедлить экстракцию и избежать переэкстракции. www.theweldercatherine.ru
• При мелком помоле происходит более быстрая экстракция составляющих кофе, ответственных за его аромат. www.theweldercatherine.ru Однако есть риск, что кофе получится мутным или илистым, так как мелкие частички кофе просочатся через фильтр. www.theweldercatherine.ru

Также от степени помола зависит, сколько усилий нужно будет приложить, чтобы опустить фильтр после заваривания: при мелком помоле сделать это может быть очень сложно. www.torrefacto.ru

Ещё одним важным фактором, определяющим вкус кофе из френч-пресса, является свежесть обжарки. www.torrefacto.ru Получить вкусный и насыщенный кофе с различными вкусовыми нюансами можно только с использованием свежеобжаренного кофе (не более двух недель с даты обжарки, максимум месяца). www.torrefacto.ru