Помол кофе влияет на вкус и аромат напитка во френч-прессе следующим образом:

• Для френч-пресса чаще всего выбирают крупный помол. 3 Это позволяет замедлить экстракцию и избежать переэкстракции. 3
• При мелком помоле происходит более быстрая экстракция составляющих кофе, ответственных за его аромат. 3 Однако есть риск, что кофе получится мутным или илистым, так как мелкие частички кофе просочатся через фильтр. 3

Также от степени помола зависит, сколько усилий нужно будет приложить, чтобы опустить фильтр после заваривания: при мелком помоле сделать это может быть очень сложно. 4

Ещё одним важным фактором, определяющим вкус кофе из френч-пресса, является свежесть обжарки. 4 Получить вкусный и насыщенный кофе с различными вкусовыми нюансами можно только с использованием свежеобжаренного кофе (не более двух недель с даты обжарки, максимум месяца). 4