Объём жидкости влияет на консистенцию картофельного соуса с мясом следующим образом: если вода будет полностью покрывать картофель, то соус получится очень жидким. 2

Рекомендуется добавлять жидкость таким образом, чтобы она слегка прикрывала другие ингредиенты, чтобы они тушились, а не варились. 15