Нарезка огурцов не влияет на их плотность в банке при засолке, но есть мнение, что через места срезов огурцы быстрее напитываются рассолом и просаливаются, становятся более крепкими и хрустящими. 2
При этом важно не укладывать огурцы в банку слишком плотно: они могут сломаться. 5 Также, если банка наполнена под крышку, рассол закроет плоды не полностью, и заготовки могут испортиться. 5