Как влияет на вкус запеченного картофеля время приготовления в духовке?

Время приготовления запечённого картофеля в духовке влияет на его вкус: если достать корнеплод из духовки слишком рано, он останется сырым внутри, а чрезмерное запекание сделает его излишне мягким, что может повлиять на вкус. lady.mail.ru

Время приготовления зависит от размера клубней, способа запекания и устройства, которое используется: lady.mail.ru

• Целиком. lady.mail.ru Понадобится от 40 до 60 минут при температуре +200 °C. lady.mail.ru Чем крупнее клубни, тем больше времени потребуется. lady.mail.ru
• Разрезанные на дольки или ломтики. lady.mail.ru Запекаются быстрее — около 25–35 минут при температуре +180…+200 °C. lady.mail.ru

Также на вкус запечённого картофеля влияет выбор сорта: например, молодой картофель ещё не успел «набрать» крахмала и получается менее выразительным на вкус. www.kp.ru eda.ru