Наличие плесени на поверхности сыра может сократить срок его хранения, особенно если плесень проникла внутрь продукта. 3

Например, сорта с плесенью могут храниться в холодильнике без потери своих свойств не больше 3–4 дней после вскрытия упаковки. 4 При этом важно обращать внимание на вид плесени: чёрная или зелёная опасна, при её появлении продукт лучше выбросить. 1

Появление плесени на сыре — естественный процесс для натурального продукта, при приготовлении которого не использованы антибиотики и консерванты. 2 Если на поверхности есть небольшой налет белой плесени, его можно аккуратно удалить, переупаковать продукт и употребить его до истечения срока годности. 1