Как влияет метод приготовления на калорийность рассольника?

Способ приготовления влияет на калорийность рассольника. www.koolinar.ru

Например, в рассольнике по-ленинградски на мясном бульоне с перловкой на порцию 200 г выходит 85 ккал. www.gastronom.ru А в рассольнике по-московски, без перловки, но с почками, калорийность тех же 200 г супа будет чуть выше — около 100 ккал. www.gastronom.ru

Также на калорийность рассольника может влиять выбор ингредиентов: например, если вместо говядины использовать нежирную свинину или мясо птицы, или приготовить пассеровку (поджарить лук с морковью). www.bolshoyvopros.ru

Для более точного расчёта калорийности можно использовать онлайн-калькуляторы, указав конкретные продукты и их количество. www.koolinar.ru