Маринование влияет на процесс приготовления и вкус картофеля следующим образом:
- Процесс приготовления. 3 Благодаря тому, что картофель промаринован, время на его приготовление любым из способов уменьшается примерно в два раза. 3 Готовность легко проверить, проткнув клубень ножом: он будет мягким и протыкаться без усилий. 3
- Вкус. 24 Благодаря маринаду картошка приобретает пряный вкус. 2 Запечённый, тушёный или жареный картофель будет ещё вкуснее, если его заранее замариновать в майонезе или растительном масле с добавлением различных специй. 4
Перед маринованием ломтики картошки нужно наколоть вилкой, тогда соус пропитает картофель равномерно и приготовится он гораздо быстрее. 2