Куркума влияет на текстуру и вкус дрожжевых булочек следующим образом:

• Цвет. 35 Куркума придаёт булочкам приятный жёлтый цвет. 3
• Вкус. 1 Если добавить куркумы немного, то она только окрасит тесто. 1 Но если переборщить, то появится специфический запах и острый вкус. 1

Также стоит учитывать, что куркума может влиять на текстуру и структуру выпечки, поэтому, возможно, придётся немного изменить рецепт или поэкспериментировать с пропорциями. 5

Чтобы достичь наилучших результатов при использовании куркумы в выпечке, рекомендуется начинать с небольшого количества специи и добавлять её по вкусу, чтобы не перебить остальные вкусы в блюде. 5