Как влияет краситель на вкус и текстуру красного бархатного торта?

Добавление пищевого красителя не влияет на вкус красного бархатного торта, а только придаёт ему ярко-красный вид. cakedecorist.com

Однако при слишком высоком содержании красителя торт может горчить. flowwow.com Чтобы избежать этого, рекомендуют использовать натуральный пищевой кармин. flowwow.com

Текстура красного бархатного торта также не меняется при добавлении красителя: десерт имеет лёгкую крошку с гладкой, бархатистой текстурой, он более лёгкий и пышный. cakedecorist.com