Копчение влияет на вкусовые свойства шпрот в салатах, придавая им приятную копчёную нотку. 3 Привкус копчёности может добавить блюду изюминку. 2
Однако стоит учитывать, что при использовании шпрот в салате вкус блюда будет специфическим: привкус копчёности может заглушить вкус других ингредиентов, например яиц, моркови и картофеля. 1