Консистенция томатов влияет на вкус готового супа-пюре. 2

Свежие помидоры придают блюду яркий и сочный вкус. 1 При этом для достижения однородной и гладкой консистенции рекомендуется измельчить суп блендером. 1 Если же хочется более грубой текстуры, можно оставить некоторые кусочки помидоров. 1

Также на вкус супа-пюре влияют используемые помидоры: чем они качественнее, тем вкуснее будет блюдо. 1 Например, перед добавлением в кастрюлю помидоры можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, что добавит глубину вкуса и аромата. 1

Кроме того, от вкуса помидоров зависит и вкус готового блюда. 2 Например, если вкус получился кисловатым, что зависит от сорта помидор, можно добавить немного сахара. 4