Как влияет консистенция груш на время их сушки?

Консистенция груш влияет на время их сушки: чем плотнее мякоть, тем быстрее и качественнее пройдёт процесс. eda.foodminer.ru

Слишком мягкие, переспевшие и подпорченные груши для сушки не подходят, так как их мякоть содержит много соков и не сможет сохранить плотную структуру. eda.foodminer.ru

Также на время сушки влияет содержание сахара в грушах: несладкие груши сохнут быстрее, а сладкие — дольше. hlebopechka.ru

Кроме того, на продолжительность сушки влияют сочность плодов, температура и быстрота удаления водяных паров. otvet.mail.ru