Как влияет количество желтков на текстуру крема в десерте?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Количество желтков в креме влияет на его текстуру следующим образом: желтки обеспечивают шелковистую текстуру и являются загустителем крема. pastry-school.online

Однако слишком большое количество желтков может придать крему слишком яркий жёлтый цвет и сильный вкус яиц. 1000.menu Поэтому рекомендуется использовать только то количество желтков, которое указано в рецепте, и не добавлять дополнительные желтки. 1000.menu

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?