Количество яиц влияет на густоту заварного крема. 14 Чем больше яиц, тем гуще будет крем. 1
Это объясняется тем, что яичные желтки и белки содержат белки, которые разматываются, распадаются и снова соединяются, образуя длинные пряди. 4 Жидкость задерживается в прядях, в результате чего смесь загустевает. 4