Качество манной крупы влияет на консистенцию каши следующим образом:

• Крупа хорошего качества — сухая, рассыпчатая, без комочков. 2 Если крупинки легко перекатываются, значит, продукт сухой и качественный. 1
• Марка крупы также влияет на консистенцию. 4 Крупа марки М быстро разваривается (5–8 минут), каша получается однородной по консистенции. 4 Крупа марки Т варится 10–15 минут, меньше увеличивается в объёме, делает кашу крупчатой структуры с более насыщенным вкусом. 4

Кроме того, на консистенцию влияют и пропорции крупы и жидкости. 5 Например, чтобы получить очень жидкую кашу, понадобится 200 мл жидкости и 1,5 ст. л. крупы. 5 Если на тот же объём жидкости добавить 2 ст. л. манки, то консистенция по густоте приблизится к супу. 5 2,5 ст. л. манки позволят сварить кашу довольно густой консистенции. 5

Таким образом, выбор качественной манной крупы и соблюдение пропорций ингредиентов помогут получить блюдо однородной и нужной густоты.