Как влияет добавление лимонного сока на цвет и вкус яблок в шарлотке?

Добавление лимонного сока в яблоки для шарлотки помогает сохранить цвет фруктов, не давая им потемнеть. dzen.ru aidigo.ru

Также лимонный сок добавляет свежести и может придать дополнительную терпкость яблокам, если это необходимо по рецепту. bakingbites.com

Однако стоит учитывать, что количество лимонного сока больше одной чайной ложки может испортить структуру теста. otvet.mail.ru