Как влияет добавление аспирина при засолке огурцов?

Добавление аспирина (ацетилсалициловой кислоты) при засолке огурцов может продлить срок хранения заготовок. m.ok.ru Это связано с тем, что в растворе создаётся кислая среда, в которой гибнут бактерии. forum.hlebopechka.net

Однако использование аспирина в качестве пищевой добавки может быть вредно для здоровья. forum.hlebopechka.net dzen.ru При растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется фенольное соединение, которое ядовито для организма человека. forum.hlebopechka.net

Всемирная организация здравоохранения запретила использование салициловой кислоты и её производных для консервации продуктов. forum.hlebopechka.net otvet.mail.ru