Как влияет длительность перемены на качество питания в школе?

Короткая длительность перемены может негативно влиять на качество питания в школе, так как школьники не успевают поесть за отведённое время. expert.onf.ru dzen.ru

По результатам мониторинга, проведённого координационным советом родительской общественности по школьному питанию при Народном фронте и Минпросвещения России, в 45% учебных заведений на приём пищи выделяется меньше 20 положенных минут. expert.onf.ru Во многих школах время на обед ограничивается 15 минутами, а иногда даже 10. expert.onf.ru

Кроме того, из-за недостатка времени работники столовых начинают накрывать столы заранее, что приводит к остыванию блюд. expert.onf.ru dzen.ru В некоторых случаях разница между подачей пищи на столы и началом её приёма достигает 20–25 минут. expert.onf.ru dzen.ru

Эксперты отмечают, что длительность перемен и чёткое соблюдение расписания влияют на температуру блюд и, следовательно, на их вкусовые качества. expert.onf.ru