Как вкусно засолить огурцы холодным способом?

Рецепт засолки огурцов холодным способом: www.russianfood.com eda.ru

Ингредиенты (на 3-литровую банку): www.russianfood.com

• огурцы — 1,5–2 кг; www.russianfood.com
• соль — 80 г; www.russianfood.com
• острый перец (по желанию) — 20–30 г; www.russianfood.com
• соцветия укропа — 5–6 шт.; www.russianfood.com
• листья хрена — 3 шт.. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Банку, в которой будут заготавливаться огурцы, хорошо вымыть, стерилизовать не обязательно. www.russianfood.com
2. Огурцы уложить в подготовленную банку. www.russianfood.com
3. Засыпать в банку рекомендованное количество соли. www.russianfood.com
4. Сверху поместить острый перец, листья хрена и укроп. www.russianfood.com (Не рекомендуется класть зелень на дно банки, так как тогда огурцы получатся мягкими). www.russianfood.com
5. Залить чистой (фильтрованной) холодной водой. www.russianfood.com
6. Закрыть банку капроновой крышкой и поставить в холодильник или погреб. www.russianfood.com

Огурцы, засоленные холодным способом, будут готовы примерно через месяц, а хранить их можно в прохладном месте в течение всей зимы. www.russianfood.com